陳醋粉是以高粱、麩皮、稻殼為原料，經水、醋酸菌或大曲（大麥、豌豆）調配、發酵、過濾，然后添加食用鹽。香辛料的釀造陳醋，加麥芽糊精混合、噴霧干燥、包裝加工而成的醋粉。
產品特點：去腥解膩、鮮香濃郁、協調風味、厚延感強。具有濃郁的老陳醋風味，濃縮了陳醋的醋酸、氨基酸、有機酸和風味物質，酸味更集中、更純粹，少量即可達到顯著的調味效果；可去腥解膩、協調風味，因為陳醋粉中的氨基酸本身就具有鮮味，粉末形態能更直接地作用于食材表面，提升整體鮮味；可充分融合其他原料香氣，增強整體風味。
潛在的食品安全與成本優勢：降低微生物危險，低水分活度抑制了等微生物的生長（但開封后仍需要防潮）；減少防腐劑，因為穩定性高，可能減少對防腐劑的依賴；運輸與儲存成本低，體積重量大幅度減少，降低物流和倉儲成本（對商家和環保有利）。
廣泛應用于：風味醬汁；休閑食品外撒料，如薯片、爆米花、堅果炸物等食物上，提供酸味和風味，不會讓食物變濕變軟，保持酥脆口感，非常適合制作各種風味粉、蘸料粉；腌漬料包；醋味湯料，如方便面湯料、方便面、米粉等粉包，提供穩定、標準化的酸味來源；烘焙與糖果，方便到面團、面糊、糖霜、巧克力中，提供穩定的酸味和風味，不影響配方中的液體比例；飲品調制，可以方便地添加到雞尾酒、健康飲品中調味。
​可定制解決方案，提供不同規格和酸度的陳醋粉