食品用香精是食品工業中不可或缺的添加劑，其核心作用是增強、修飾或賦予食品特定的風味和香氣。它們在現代食品生產中扮演著至關重要的角色，具有顯著的優勢和廣泛的應用。
特點：彌補加工損失，還原天然風味，因季節、生產差異導致風味波動，香精能確保每批產品風味穩定統一 ；創造新穎風味體驗，自然限制，低成本復刻高價風味；提升產品吸引力與競爭力，激發食欲，強化品牌記憶點，獨特風味配方可成為品牌標識。